Kurkuma koloratzailea

Deskribapen laburra:

Kurkumina erabil daitekeen elikagai-koloratzaile natural garrantzitsuenetako bat da. Kurkumina jangarria gozokiak, edariak, gozogintza, edari hotzak eta beste elikagai batzuk koloreztatzeko erabil daiteke, eta bereziki egokia da proteinak koloreztatzeko. Azken urteotan, ikerketa askok aurkitu dute efektu antioxidatzaileak, antiinflamatorioak eta immunomodulatzaileak, antitumoralak, antiaterosklerotikoak eta beste efektu fisiologiko eta farmakologiko batzuk ere badituela. Bere jarduera fisiologiko eta farmakologikoek ulermena sakontzen jarraitzen dute, eta horrek kurkumina elikagai funtzionaletan eta beste arlo batzuetan leku bat hartzea eragingo du. Kurkuminak kelatoak eratzen ditu metal astun ioiekin, batez ere burdin ioiekin eta kobre ioiekin, eta horrek koloreztatzea eragiten du.

doako lagina

Produktuaren xehetasuna

Produktuaren deskribapena

Produktuaren izena:Kurkuma koloratzailea

Kategoria:Landare-estraktuak

Osagai eraginkorrak:Kurkumina

Produktuaren zehaztapena:

Lehengai mota:%90, %95

Uretan disolbagarria den hautsa: %2,5, %5, %10, %20, %25, %30, %50

Ur-disoluzioa:%2,5, %5, %8, %10

Olioan disolbagarria den hautsa: 8%

Olioan disolbagarria den likidoa: %2,5, %5

Analisia:HPLC

Kalitate Kontrola:Etxean

Formulatu: C₂₁H₂₀O₆

Pisu molekularra:368,39

CAS zk.:458-37-7

Itxura:Usain bereizgarria duen hauts marroi horia.

Identifikazioa:Irizpide proba guztiak gainditzen ditu

Biltegiratzea:Gorde leku fresko eta lehor batean, ondo itxita, hezetasunetik edo eguzki-argitik babestuta.

Bolumen aurrezpena:Lehengaien hornidura nahikoa eta hornidura-kanal egonkorra.

Kurkumina pigmentu hori naturala da, koloratzaile indartsua, kolore bizia, bero-egonkortasuna, segurtasuna eta toxikotasunik eza dituena, etab. Oso erabilia da gozokietan, gozokietan, edarietan, izozkietan, ardo koloreztatuetan eta beste elikagai batzuetan koloratzaile gisa, eta garapenerako pigmentu natural jangarri baliotsuenetakotzat hartzen da, baita Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO) eta Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) zehaztutakoaren arabera erabiltzeko oso seguruenetako bat ere. Era berean, FAOk eta OMEk zehaztutakoaren arabera erabiltzeko segurtasun handiko pigmentu naturaletako bat da. Horrez gain, kurkuminak funtzio antiseptikoak eta osasungarriak ere baditu, eta oso erabilia da medikuntzan, harigintzan eta tindaketan, pentsuetan eta beste industria batzuetan.

Analisiaren ziurtagiria

ELEMENTUAK	ESPEZIFIKAZIOA	METODOA	PROBAREN EMAITZA
Datu fisiko eta kimikoak
Kolorea	Laranja horia	Organoleptikoa	Kualifikatua
Lotsa	Ezaugarria	Organoleptikoa	Kualifikatua
Itxura	Hauts fina	Organoleptikoa	Kualifikatua
Kalitate analitikoa
Kurkumina	≥95.0%	HPLC	Kualifikatua
Lehortzean galtzea	% 5,0 gehienez.	Eur.Ph.7.0 [2.5.12]	Kualifikatua
Errauts totala	% 5,0 gehienez.	Eur.Ph.7.0 [2.4.16]	Kualifikatua
Bahea	% 95ean gainditu du 80 sare	USP36<786>	Konformatu
Dentsitate masiboa	40~60 g/100 ml	Eur.Ph.7.0 [2.9.34]	54 g/100 ml
Disolbatzaileen hondakinak	Ezagutu Eur.Ph.7.0 <5.4>	Eur.Ph.7.0 <2.4.24>	Kualifikatua
Pestiziden hondakinak	Bete USP Baldintzak	USP36 <561>	Kualifikatua
Metal astunak
Metal astun totalak	Gehienez 10 ppm.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kualifikatua
Beruna (Pb)	3,0 ppm gehienez.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kualifikatua
Artsenikoa (As)	2,0 ppm gehienez.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kualifikatua
Kadmioa (Cd)	1,0 ppm gehienez.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kualifikatua
Merkurioa (Hg)	1,0 ppm gehienez.	Eur.Ph.7.0 <2.2.58> ICP-MS	Kualifikatua
Mikrobioen probak
Plaka kopurua guztira	NMT 1000cfu/g	USP <2021>	Kualifikatua
Legamia eta lizun osoa	NMT 100cfu/g	USP <2021>	Kualifikatua
E. coli	Negatiboa	USP <2021>	Negatiboa
Salmonella	Negatiboa	USP <2021>	Negatiboa
Ontziratzea eta biltegiratzea	Paperezko ontzietan eta barruan bi plastikozko poltsa.
	NW: 25 kg
	Gorde ontzi ondo itxi batean, hezetasunetik, argitik eta oxigenotik urrun.
Iraupena	24 hilabete, goiko baldintzetan eta jatorrizko ontzian.