Zer da Amaranthus?

Amarantoa (izen zientifikoa: Amaranthus tricolor L.), "amaranto berdea" bezala ere ezaguna, Amaranthaceae familiako amaranto genero bat da.

Amarantoa Txina, India eta Hego-ekialdeko Asiakoa da jatorriz. Amarantoaren zurtoinak sendoak, berdeak edo gorriak, askotan adarkatuak, hosto obalatuak, erronbiko-obalatuak edo lantza-formakoak, berdeak edo askotan gorriak, moreak, horiak edo partzialki berdeak beste kolore batzuekin. Lore-multzoak esferikoak dira, lore ar eta emeekin nahastuta, eta utrikuluak obalatuak-momentuzkoak dira. Haziak suborbikularrak edo obalatuak dira, beltzak edo beltz-marroiak, maiatzetik abuztura loratzen dira eta uztailetik irailera fruituak ematen dituzte. Erresistentea da, erraz hazten da, beroa maite du, lehorteari eta hezetasunari ondo jasaten dio, eta izurrite eta gaixotasun gutxi ditu. Sustraiak, fruituak eta belar osoa sendagai gisa erabiltzen dira ikusmena hobetzeko, gernua eta gorotza errazteko, eta hotza eta beroa kentzeko.

Amaranthus Red koloratzailearen onurak:

Amaranto Gorri Koloratzailea amarantotik bioteknologia modernoa erabiliz ateratako koloratzaile naturala da. Batez ere elikagaietan erabiltzen da, hala nola edarietan, edari karbonatatuetan, ardo prestatuan, gozokietan, gozogintzako apaingarrietan, zeta gorri eta berdean, aran berdean, elorri-produktuetan, gelatinan, etab., koloratzaile gorri gisa.

Koloratzaileek produktu hauei gorri eta berde aberats eta biziak ematen dizkiete, erakargarri eta atsegin bihurtuz.

Kolorea gehitzeaz gain, amaranto koloratzailea janarian erabiltzeak hainbat onura ditu. Lehenik eta behin, janari koloratzaile naturala da, hau da, ez du produktu kimiko sintetiko kaltegarririk. Horrek aukera seguru eta osasungarria bihurtzen du haurrentzat zein helduentzat.

Azkenik, amarantoa antioxidatzaile eta fitonutrienteetan aberatsa da, eta horiek osasunerako hainbat onura dituzte. C bitaminan, burdinan eta kaltzioan aberatsa da, eta horiek osasun orokorra eta immunitatea hobetzen laguntzen dute. Gainera, bere propietate antiinflamatorioek gorputzeko hantura murrizten eta gaixotasun kronikoen arriskua murrizten laguntzen dute.

Ondorioz, amaranto koloratzailea elikagai-koloratzaile natural, seguru eta osasungarria da. Kolore bizia emateaz gain, hainbat osasun-onura ere baditu, eta horrek aukera bikaina bihurtzen du elikagai-industriarako. Amaranto koloratzaileak erabiliz, elikagai-fabrikatzaileek produktu goxoak, estetikoki atseginak eta osasungarriak sor ditzakete.