Zer da espirulina?
Espirulina askotan "alga urdin-berde" gisa aipatzen da, baina zientifikoki, Cyanobacteria filumekoa da —organismo prokariotoen talde bat (nukleo mintzik gabea), benetako algak baino. Lurreko bizitza fotosintetiko zaharrenetako bat denez, 3.500 milioi urte baino gehiagoko eboluzio-historiarekin, muturreko inguruneetan hazteko egokitu da, hala nola laku alkalinoetan, ur gazietan eta baita eguzki-argia indartsua duten eskualde idorretan ere. "Zianobakterio" izena haien kolore urdin bereizgarritik dator, fikozianina dela eta —klorofilarekin batera (berdea emanez) lan egiten duen pigmentu uretan disolbagarria dena fotosintesia bultzatzeko. Mikroskopio baten azpian, espirulinaren filamentuek espiral edo helikoidal forma bereizgarriak eratzen dituzte, eta hortik datorkio bere izen arrunta ("espirulina" latinezko "espiral" hitzetik dator).
Komertzialki, "zianobakterioak" eta "espirulina" terminoak askotan elkarren artean erabiltzen dira, landutako organismo berari erreferentzia eginez —batez ere Arthrospira platensis eta Arthrospira maxima bezalako espezieei, nutrizio-balio handia eta segurtasuna dutelako aitortzen direnak—. Mundu osoan landua urmael alkalino kontrolatuetan edo bioerreaktoreetan, espirulina bildu, lehortu eta hautsetan, tabletetan, kapsuletan edo erauzkinetan prozesatzen da, osagarrietan, elikagaietan, edarietan eta kosmetikoetan erabiltzeko. Jatorri zaharren, ezaugarri fisiko bereizgarrien eta nutrizio-onura bikainen konbinazio paregabeak osasun eta ongizate industrian oinarrizko produktu bihurtu du.
Espirulinaren eraginkortasuna eta efektuak
1. Gizakien immunitatea hobetzen du
Espirulina elikagaietan aberatsa den super-elikagai gisa nabarmentzen da, kalitate handiko landare-proteinaz betea (bere pisu lehorraren % 60-70), aminoazido esentzial guztiak, oligoelementu espektro aberatsa (burdina, zinka, selenioa eta magnesioa, hala nola, gantz-disolbagarriak eta ur-disolbagarriak diren bitaminak (B konplexuko bitaminak, C bitamina, E bitamina eta beta-karotenoa barne) eta fikozianina, polisakaridoak eta klorofila bezalako konposatu bioaktiboak dituena. Elikagai hauek sinergikoki lan egiten dute sistema immunitarioaren funtzioa laguntzeko: landare-proteinak eta aminoazidoak sistema immunitarioaren zelulak (adibidez, linfozitoak, makrofagoak) eta antigorputzak eraikitzeko osagai gisa balio dute, eta polisakaridoek eta fikozianinak hezur-muineko zelulen ugalketa eta jarduera estimulatzen dute, eta funtsezkoak dira sistema immunitarioarekin lotutako zelulak sortzeko. Gainera, serumeko proteinen biosintesia sustatuz (sistema immunitarioaren defentsan funtsezko zeregina duten globulinak barne), espirulinak gorputzak patogenoei aurre egiteko duen gaitasun naturala indartzen du, infekzioekiko sentikortasuna murrizten du eta sistema immunitarioaren erresilientzia orokorra hobetzen du.
2. Haurren desnutrizioa hobetzen du
Hazkunde eta garapen fasean dauden haurrek nutrizio-behar bereziak dituzte, eta espirulinak ohiko dietetan aurkitzen diren gabeziak asetzen ditu. Naturalki ugaria da aminoazidoetan, hala nola lisina eta triptofanoan —arroza eta gari bezalako oinarrizko elikagaietan askotan nahikoak ez diren mantenugaiak— eta bitamina sorta oso batean (batez ere B12, landare-oinarritutako dietan urria dena, eta A bitamina begien osasunerako). Gainera, bioerabilgarritasun handiko mineralak eskaintzen ditu, besteak beste, burdina, zinka eta kaltzioa, hezurren garapenerako, hazkunde kognitiborako eta funtzio metabolikorako ezinbestekoak direnak. Elikadura-osagarri natural eta erraz digeritzen den heinean, espirulinak eraginkortasunez prebenitzen ditu hazten ari diren haurren ohiko gabeziak, hala nola burdin gabeziaren anemia (nekearen eta kontzentrazio eskasaren kausa nagusia), zink gabezia (hazkunde atzeratuarekin eta immunitate ahulduarekin lotuta) eta kaltzio gabezia (hezur eta hortzen osasunerako funtsezkoa). Bere zapore leunak eta ehundura finak errazten dute haurren otorduetan sartzea, hala nola porridge, irabiaki edo pureetan, garapen fisiko eta mental osasuntsua sustatuz.
3. Giltzurrunetako osasuna laguntzen du
Giltzurrunetako gaixotasuna askotan hantura kronikotik, odolean toxinen metaketatik edo odola arazteko funtzio urritutik sortzen da; espirulinak bere mantenugai-profil bereziaren bidez konpontzen lagun dezakeen arazo horiek. Espirulinaren klorofilak desintoxikatzaile natural gisa jokatzen du, metal astunekin, hondakin metabolikoekin eta odoleko substantzia kaltegarriekin lotuz, digestio- eta gernu-aparatuen bidez ezabatzea erraztuz. Horrek giltzurrunen zama murrizten du, azken hauek odoleko toxinak iragazteaz arduratzen baitira. Gainera, espirulinak aminoazido esentzialen eduki aberatsak eta purina maila baxuak (giltzurruneko funtzioa kaltetu dezaketen azpiproduktu metabolikoak) giltzurrunentzako proteina iturri ona bihurtzen dute, giltzurruneko ehunen gehiegizko estresa saihestuz. Fikozianinak, bere konposatu bioaktibo nagusiak, propietate antiinflamatorioak ere erakusten ditu, giltzurruneko ehunen hantura arina arintzen eta giltzurruneko funtzio normala berreskuratzen laguntzen baitu. Giltzurruneko gaixotasun larrietarako tratamendu medikorako ordezkoa ez den arren, espirulinak giltzurruneko osasuna sustatzeko nutrizio-laguntza osagarri gisa balio dezake, profesionalen gidaritzapean erabiltzen denean.
